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23/Jul/2016

He estado en Chile cinco veces y para mi, es el país de Sudamérica que ofrece más atractivos, resumidos en tres atractivos principales que lo hacen destacar con diferencia por encima de sus países vecinos. En mi top: Atacama, Isla de Pascua y Patagonia. Tres destinos muy atractivos y muy diferentes entre sí. En quince días podemos hacernos una idea de lo que Chile ofrece, visitando estas tres regiones y enamorándonos del país.
Decir que para poder llegar a ellos, siempre tenemos que pasar por el aeropuerto de Santiago de Chile, y seguramente por horarios, tendremos que pernoctar.santiago de chile

La capital, Santiago de Chile, no es un destino per se, aunque se nos presente como una ciudad ordenada –comparándola con otras metrópolis sudamericanas-, limpia, verde y moderna y nos llegará a gustar. Como turistas, nos moveremos principalmente por dos barrios: Vitacura y Las Condes, así mismo, son los dos barrios donde se asienta la clase media-alta y donde todo parece tener un aire más europeo.
Sugerencia, para movernos en taxi, evitar la hora taco, es decir, la hora punta donde el tráfico es una pesadilla.

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He visitado y probado los mejores hoteles de la ciudad:

The Singular LastarriaYo tuve la suerte de disfrutar del hotel The Singular en Puerto BoríesPatagonia Chilena– apenas abrieron, en Diciembre 2011, y sin duda, ése, es uno de mis hoteles favoritos del mundo.
The Singular Lastarria fue abierto en Diciembre 2014, es para mi la referencia de la elegancia chilena que combina el estilo de los edificios de comienzos del siglo XX con la arquitectura del neoclásico francés. El resultado constituye un aporte sorprendente al paisaje santiaguino y muy confortable para quien se aloje o coma en él. El diseño del hotel recoge la herencia del barrio y, al mismo tiempo, le agrega un toque de vanguardia.
Ubicado en Lastarria, el barrio más céntrico de la ciudad, bohemio y chic. Este hotel dispone de 62 habitaciones, con toques de buen gusto, maderas nobles, cueros flexibles, diferentes gamas de colores y luces suaves, crean un ambiente acogedor y cálido. Además cuenta con un spa muy chic, una terraza en la que ser visto con una pequeña piscina.
Para ver mis fotos de The Singular Lastarria linkar aquí

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Renaissance Santiago Hotel fue abierto en Abril 2014, es en su conjunto un hotel perfecto: tiene todo lo que necesito para sentirme feliz en un hotel: sus habitaciones son modernas y brindan el balance entre comodidad y diseño. Además dispone de un agradable spa Elential Fitness & Spa totalmente equipado para realizar entrenamiento cardiovascular, el baño de vapor, sauna y bañera de hidromasaje, y un increíble piscina al aire libre. Os sorprenderá su terraza en la azotea, espectacular.
Muy importante en la concepción del hotel: se convirtió en el primer hotel en Chile en recibir la Certificación LEED GOLD y en el segundo de Sudamérica, distinción que lo declara como una construcción “sustentable”, con ahorros energéticos, de consumo de agua y de emisiones, además de garantizar su compromiso con el medio ambiente. Cabe señalar que para la construcción del edificio se utilizó 22% de materiales con contenido reciclado y 30% de materiales regionales.
Perfectamente ubicado, es una excelente elección.
Para ver mis fotos de Renaissance Santiago linkar aquí

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W Santiago ubicado en el distrito de negocios y tiendas, es sin duda un gran hotel, que sigue la senda de los W. Su moderno diseño no llega a ser estridente en Santiago. Música y una forma de vida desenfadada y actual, es lo que encontraremos en W Santiago. No dejemos de visitar su terraza. Cada uno de los ocho pisos del hotel tiene una temática distinta, relacionada con Chile. De esta manera es posible ver el piso del desierto, el de la cordillera, el de los glaciares y el de la costa, entre otros. Existen 24 diferentes diseños de las 196 habitaciones, pero todas tienen un concepto similar al de las áreas comunes –W Lounge, Tea Library y Whiskey Blue, ubicadas en el cuarto piso-. Además, todas tienen una altura promedio de tres metros, grandes ventanales y terrazas.
Su restaurante japonés fusión Osaka está en el top 20 por los restaurantes en Latinoamérica, Ciro Watanabe, chef de Osaka, ha sido premiado este 2015 como el mejor chef del año por la revista Wikén. Este restaurante ha logrado toda una hazaña al conjugar los mejores sabores de la cocina nikkei -el mestizaje peruano/japonés-, en un solo lugar.
Para ver mis fotos de W Santiago linkar aquí

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Noi Santiago, me impresiona especialmente su arquitectura, edificio del arquitecto Jorge Figueroa. Ya en el hall de acceso se ve claramente una distribución hacia las distintas instalaciones que reúne el hotel, con unas terrazas que unen ambos lados del edificio. Sus 87 habitaciones son amplias y de diseño contemporáneo, en su mayoría con bañeras a la vista. Pequeño y muy agradable spa.
Su terraza con piscina infinita es muy de instagram y los brunch de los domingos en el Tramonto Bar, son sin duda el sitio donde estar y ser visto.

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The Ritz-Carlton Santiago, es la Grande Dame de la ciudad. el hotel dispone de 205 habitaciones, con muebles tradicionales, réplicas de pinturas del siglo XVIII y una serie de elementos de decoración chinos. Los catorce pisos de lujosas habitaciones y suites están coronados con un invernadero y una piscina y Jacuzzi cubiertos. Es un clásico en Santiago de Chile.
Para ver mis fotos de The Ritz-Carlton Santiago linkar aquí

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Grand Hyatt Santiago, el primer hotel de lujo de la ciudad, inaugurado en 1993, es una magnífica torre circular con un atrio impresionante. Muy Instagram.
Dispone de unos jardines y piscina enormes, que son el auténtico oasis de la ciudad. De 310 habitaciones en junio 2016 de este año han reabierto 55 reformadas. Sin duda es una elección perfecta para nuestra estancia en la ciudad. Elegid las habitaciones reformadas.
Su restaurante tailandés Anakena, y su japonés Matsuri son muy populares en Santiago.
Ako Spa situado en un edificio en los jardines ofrece terapias inspiradas en las etnias mapuches, originales del sur de Chile.
Para ver mis fotos de Grand Hyatt Santiago linkar aquí

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Atton Las Condes, este bonito hotel de negocios, de 212 habitaciones, construido en el año 2000 fue totalmente reformado a finales del 2014, y sólo parcialmente sus habitaciones.
Anotad su concurrido after work todos los jueves.
Sus empleados son de los más simpáticos de la ciudad. Es una muy buena elección.

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Santiago Marriott Hotel es un magnífico edificio arquitectónicamente, sus 238 habitaciones no están reformadas y lo serán próximamente. Sus habitaciones standard son las mayores de Santiago, con 42m2.
Sus jardines y son un buen lugar para celebrar eventos. Ubicado tan sólo a dos minutos caminando del principal centro comercial Parque Arauco.
Dicen que el menú degustación de su restaurante Latin Grill es espectacular

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-El NH Santiago es una muy buena elección como hotel de negocios. Sus 122 espaciosas habitaciones, son ya un clásico de los hoteles NH. Dispone de piscina interior cubierta y un bonito gimnasio.

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Holiday Inn Santiago ubicado justo enfrente la terminal del aeropuerto representa la mejor opción para dormir si los horarios de nuestros vuelos nos obligan a dormir cerca del aeropuerto; si hacemos un viaje por todo Chile, nos ocurrirá seguro más de una ocasión. Abierto en 2008, yo lo disfruté en mi primer viaje a Chile, y lo he vuelto a disfrutar recientemente.

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Para los presupuestos más ajustados recomiendo encarecidamente Matildas, un bonito boutique hotel, ubicado en el Barrio Brasil, es decir, en una zona, donde especialmente de noche, tenemos que estar más alerta. Es una casa señorial totalmente reformada y con 17 coquetas habitaciones. Una amiga mía trabajó en este hotel y me lo recomienda encarecidamente.

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Otra buena opción para bolsillo muy ajustados es La Casa Roja, me viene recomendado por un amigo que se alojó allí.

28/Jun/2016

El pasado 17 junio, la Terminal 1 del aeropuerto del Prat cumplió 7 años. Recuerdo esa fecha porque el día siguiente de la inauguración yo volé a Oporto, por lo que pude descubrir la terminal nueva con todo su esplendor.
La Terminal 1 es una infraestructura enorme pero en la que es difícil perderse pues tiene una forma como bastante lógica y visible – incluso para mentes obtusas como la mía-. Se podría decir que tiene forma de avión o de espada, por lo que son tres edificios que se unen por una eje central. Diseñada por el arquitecto catalán Ricardo Bofill, por ella operan de media unas 900 operaciones diarias, y vuelan a 200 destinos.

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Es una terminal agradable para pasear, bien distribuida, con una iluminación perfecta y con una oferta comercial, que ya les gustaría a varias ciudades tener esta oferta: La superficie total de tiendas es 20.211m2,  El área para las tiendas Duty Free se amplió de 1.959 m2 a 3.853 m2 en 2014. Esta ampliación ha provocado la remodelación del Sky Center y éste se ha convertido en el nuevo Shopping Center, con casi el doble de espacio dedicado a tiendas y con 46 tiendas duty paid, y 3 puntos de venta duty free.

No deja de sorprenderme la de gente que llega a volar a las 6 de la mañana, hay más gente a esa hora que a la hora del medio día. Yo siempre procuro llegar al aeropuerto con 2 horas de antelación por dos motivos básicamente:
1- Para ahorrarme prisas de última hora por cualquier imprevisto en mi acceso al aeropuerto
2- Para disfrutar de las salas VIP Premium Traveller o de su Wellness by Aqua Salón Spa. Más información en su Twitter @PremTraveller
* Para vuelos que salen a las 6 de la mañana, acostumbro a quedarme en las AirRooms en el aeropuerto mismo. Es lo más práctico y mejor opción.

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El aeropuerto está comprometido con el medio ambiente:
– Un El 70% del agua de la T1 se calienta a través de colectores términos que aprovechan la energía solar
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-En la T1 las luces de las oficinas y del edificio son de regulación automática
-El sistema de refrigeración de la T1 es Free Cooling (un sistema que aprovecha el aire exterior y que disminuye el uso del aire acondicionado.

Y para curiosidad, unos números que nos sorprenderán de la T1:
– Tiene una superficie equivalente a 82 campos de fútbol
– El Prat tiene una capacidad para 55 millones de pasajeros al año entre la terminal T1 y T2 .
– La T1 cuenta con un Sistema Automatizado de Tratamiento de Equipaje (SATE) de más de 24km de longitud y con un tiempo medio de procesamiento de 6 minutos. Puede gestionar 8.000 maletas por hora. En este video podréis ver lo impresionante que es.
– Para la T1, se han utilizado 90.277m2 de muro cortina que podrían revestir la pirámide de Gizeh
– 523.830 m2 es la superficie total que ocupa la T1.
– 170 mostradores de facturación, 73 pasarelas telescópicas –fingers-, 97 puertas de embarque, 12.000 plazas de aparcamiento

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– 17.750 trabajadores (de media) acuden diariamente al aeropuerto.
– 2.396 extintores
– 2.093 cámaras de seguridad

Arte: El Aeropuerto de Barcelona cuenta con 23 obras de arte. Como las ultra famosas “El Caballo” de Fernando Boter  o el mural de Joan Miró en la terminal T2 que se han convertido en uno de los símbolos del Aeropuerto de Barcelona -El Prat.

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Y en Sí, Terminal 1 también hay una gran obra que da la bienvenida a los viajeros: “Pájaro de la felicidad” de Ángel Orensanz, viene a simbolizar una paloma planetaria con las alas extendidas. Mide quince metros de longitud y siete de altura en hormigón y metal rojo.Ángel Orensanz

Un poco de historia del Aeropuerto de Barcelona:
– 1.968: Inauguración del nuevo edificio terminal del Aeropuerto de Barcelona.
– 1.992: Primera transformación. Con la llegada de los JJOO de Barcelona 92, fue necesaria la ampliación y remodelación del aeropuerto. Tras las obras, el aeropuerto contó con 3 terminales (A, B y C)
– 1.995. Segunda transformación. Se inaugura la nueva torre de control y en 1997 se crea CLASA (Centros Logísticos Aeroportuarios S.A); un centro logístico que será el responsable de gestionar el futuro centro de carga aérea del Aeropuerto
– Inauguración de la nueva terminal de vuelos regionales, ampliación de la plataforma de estacionamiento, inauguración de un nuevo aparcamiento elevado en la terminal C y en la terminal A e inauguración del Módulo 5 que ampliaba en 24.000m2 la terminal A.
– 30 septiembre 2.004 empieza a operar la Tercera Pista, con 2.660m de longitud y 60m de anchura. El Aeropuerto de Barcelona-El Prat alcanza la cifra récord de 30 millones de pasajeros.
– 3 de febrero de 2.007 entra en funcionamiento la nueva torre de control de 62m de altura
– 1 julio de 2.007: se pone en funcionamiento el edificio Intermodal. Una nueva instalación que se sitúa entre la terminal A y B y que supone la continuidad funcional y de accesos entre ambas.
– Marzo de 2008: entra en funcionamiento la terminal de Aviación Corporativa.
– La nueva terminal T1 es la gran obra de ampliación del Aeropuerto de Barcelona-El Prat. Las obras, proyectadas por el arquitecto Ricardo Bofill, empezaron el 18 de diciembre de 2003 y finalizaron en junio de 2009.
-16 de junio de 2009, se inauguró oficialmente la T1 por el Presidente del Gobierno, José Luis Rodríguez Zapatero, acompañado por el Ministro de Fomento, José Blanco y el President de la Generalitat, José Montilla. Al día siguiente, la terminal T1 abrió sus puertas y operaciones para todo el mundoAeroport Barcelona
Y una información que me hace sentir muy orgullosa: El compromiso social del aeropuerto : colabora con la Fundación Trinijove desde el año 2001 para participar en la inserción laboral de personas en situación o riesgo de exclusión.

A modo de resumen no os perdáis este bonito video sobre el aeropuerto de Barcelona.

18/Jun/2016

He tenido la suerte de volar con Cathay Pacific en varias ocasiones, una de radio corto: de Singapur a Hong Kong, y otra de radio largo de Hong Kong a Doha, ambos en clase Business. Y una vez de Frankfurt a Manila y regreso en clase turista. Mi experiencia es excelente.
Quiero destacar la opción de que con CX se puede comprar el billete en Premium Economy -clase turista superior-, es un buena elección entre clase turista y clase business, y está muy bien. Acierto seguro si queremos disfrutar de más espacio y confort, por tan sólo un poco más de dinero.
Para los enlaces regionales, CX opera con Cathay Dragon, su filial.

Cathay Pacific Airways presentó oficialmente el pasado 2 de Junio el lanzamiento de su nuevo servicio MadridHong Kong con cuatro vuelos semanales. 

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Para asegurar una mejor experiencia a bordo a sus pasajeros, Cathay Pacific opera esta ruta con un Boeing 777-300ER. Dispone de 40 asientos en clase Bhsiness, 32 en clase turista superior y 268 en clase económica.Cathay Pacific Graupix

He entrevistado a Philippa Tregear, la directora general de Cathay Pacific Airways en España para comentar los detalles y ampliar el conocimiento de la estrategia de la aerolínea.Filippa Tregear– ¿Qué decisiones llevaron a tomar la decisión del nuevo servicio a Madrid?
Cathay Pacific explora continuamente nuevos destinos y conduce estudios para mejorar y expandir nuestra red. En Europa, España, era el lugar obvio y con lazos económicos suficientemente fuertes con Asia, y un lugar de creciente interés para las vacaciones en Hong Kong y en diferentes destinos asiáticos; Madrid ofrece un gran potencial.

– ¿Podría ser Madrid un hub para servicios de CX a Sudamérica en código compartido?
Cathay está ciertamente interesado en explorar opciones en Sudamérica e iremos viendo esta posibilidad.

– ¿Qué otros destinos podemos esperar de CX en lo sucesivo?
Recientemente Cathay Pacific ha añadido servicios a Manchester, Düsseldorf y Zürich. Ampliaremos nuestros 5 vuelos diarios de Londres Heathrow con un nuevo servicio a Londres Gatwick en Septiembre. Cathay Pacific tiene una red muy amplia y vuela a más de 170 destinos en todo el mundo.

– Desde el punto de vista estratégico, ¿cómo se ve desde CX la irrupción de aerolíneas en el Golfo que con grandes economías de escala ganan terreno en el tráfico intercontinental y de conexión a quienes habías sido los tradicionales conectores del sector? Más que nada porque en los últimos años, todos los grandes operadores ya vuelan a España con aeronaves icónicas y un servicio al pasajero superior a aerolíneas continentales que arrastran números rojos, y se ceban en recortes de servicios al pasajero…
La industria aeronáutica es muy competitiva y tanto los aviones europeos como los asiáticos compiten en muchas rutas y mercados. Habiendo dicho esto, Cathay Pacific es reconocida como una de las mejores aerolíneas del mundo con su fantástico producto, red de destinos y servicio. El eslogan de nuestra filosofía de servicio es “Servicio directamente desde el corazón” y nuestros pasajeros aprecian realmente los altos estándares de calidad en cada detalle de nuestra red. Nuestro vuelo non-stop a Hong Kong ofrece a los pasajeros viajando desde España o del sur de Europa una nueva opción para viajar no sólo a Hong Kong sinó a nuestra extensa red más allá. Por ejemplo cubrimos más de veinte destinos en Asia y a parte de utilizar el hub principal, podemos ofrecer la experiencia del transfer fantástico vía Hong Kong.

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– En vista de lo anterior: enuméreme todo aquello que hace de CX una aerolínea única: destinos, servicios, flota y donde – a su modo de ver – radica su singularidad.
Cathay Pacific es una aerolínea multi premiada y reconocida por su servicio premium y su producto. Continuamos a reinvertir en nuestros productos de tierra como en los nuevas salas VIP de primera clase en Hong Kong así como en nuestra flota, y en el servicio a bordo. Nuestras frecuencias y la red en expansión ofrecen a los pasajeros muchas posibilidades de escoger sus conexiones.

– ¿Qué papel juegan en ello las nuevas entregas de aeronaves?
Cathay Pacific tiene encargadas 69 nuevas aeronaves, y empezará a recibir el Airbus 350 muy pronto. El nuevo avión tendrá la clase business de nueva generación y asientos de clase turista superior, así como una oferta de entretenimiento a bordo mejorado. La clase económica de los A350 permitirán que las rutas de medio y largo recorrido se conviertan en la columna vertebral de CX y operar vuelos directos a más destinos europeos, expandiendo y mejorando nuestra red de conectividad global y ofrecer más opciones a los clientes.
Además los A350 son más ecológicos, y vuelan con un 25% menos de  combustible en comparación con los modelos actuales.

– ¿Y las salas VIP?
Cathay Pacific
 tiene cinco salas VIP de clase Business en  el aeropuerto de Hong Kong, así como la nueva sala bandera, The Pier diseñada por StudioIlse. Las novedades se centran en materiales cálidos y naturales, junto una acústica más suave y una iluminación que crea una atmósfera donde los pasajeros pueden sentirse relajados. Nuestras salas ofrecen nuestro característico Noodle Bar y disponen del marco perfecto para que los pasajeros se relajan y se refresquen en su tránsito en Hong Kong.

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– ¿Qué novedades podremos ver en las clases Premium? ¿Qué singularidad presentan las mismas en comparación con otras aerolíneas?
Cathay Pacific tiene con su clase Business, un producto único y premiado, y en nuestros nuevos aviones dispondrán también de asientos de última generación. El producto fue diseñado después de amplios estudios y consultas con viajeros frecuentes, para poder asegurar que sea el mejor asiento posible.

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– ¿Cuál será a su juicio la evolución de Cathay Pacific en España? ¿Qué esperan del mercado? ¿Qué oportunidades han detectado?
Con el vuelo directo entre MadridHong Kong podremos ofrecer tanto a los viajeros de negocios, como a los de vacaciones, una gran ventaja, viajando desde el sur de Europa, a destinos clave en Asia y China. Creemos que esta ruta tiene un gran potencial y ciertamente nos expandiremos en España en un futuro.

– Como sabe, el aeropuerto de Hong Kong está considerado como uno de los emplazamientos más irónicos del sector, por su arquitectura, versatilidad y eficiencia operativa. En un contexto en el que los aeropuertos se conciben como destinos en sí para captar el tráfico de conexión (Singapur, Doha, Dubai, Estambul -nuevo-, Seúl), ¿qué planes de expansión y experiencia tiene previstos el aeropuerto?
El aeropuerto de Hong Kong está reconocido como uno de los mejores aeropuertos del mundo y ofrece instalaciones perfectas para el transfer a los pasajeros que realizan su conexión, así como un traslado muy rápido al centro de Hong Kong. El aeropuerto está estudiando la posibilidad de construir una tercera pista para poder incrementar la capacidad, y acaba de terminar una pequeña extensión.
Con la construcción del puente Zhyhai que une Hong Kong con Macau, que tiene previsto abrir en 2017, se espera un incremento del tráfico con la mejora de la conexión del Delta del Río Perla.

– ¿Cómo ve usted CX en el futuro? ¿Cómo le gustaría que fuera percibida la aerolínea en el mercado español?
Cathay Pacific es nueva en el mercado español, y estamos intentando introducir nuestra marca en este mercado. Queremos asegurar que se nos conozca como una aerolínea premium, con una red de destinos fantásticos, un gran producto y conectividad, y también que nuestros estándares de servicios, están entre los mejores de la industria.

-¿Tendrán código compartido con el nuevo vuelo directo de Iberia de Madrid a Shanghai?
No tendremos código compartido con Iberia en su vuelo MadridShanghai . Cathay Pacific tiene diecisiete vuelos diarios entre Hong Kong y Shanghai y ofrece una conexión a Shanghai perfecta, así como a otras 19 ciudades de China con su filial Cathay Dragon.

*Agradecer a mi amigo Eduardo Teixeira-Alves, experto en aeronáutica su colaboración en la preparación de esta entrevista.

04/Jun/2016

La feria de viajes más importante del mundo es International Luxury Travel Market en Cannes, y tiene también sedes más pequeñas en Tokio, Ciudad del Cabo, Riviera Maya y Shanghai.
ILTM Asia se celebra en Shanghai, y acaba de tener lugar en su décima edición y yo he asistido, una vez más, como periodista invitada. Las cifras: 25.000 entrevistas personales entre agentes de viaje y hoteles o destinos de lujo, o empresas que ofrecen sus servicios para diseñar el mejor viaje; entre ellos 500 agentes de viaje asiáticos.
Trabajo y diversión son los protagonistas de la feria de ILTM Asia, donde todo el mundo del sector tiene que estar. Lugar de encuentro de grandes amigos y colegas, nuevos, y antiguos.
En este link podéis leer mis hoteles favoritos en Shanghai.
En este link podéis leer mi guía de Shanghai.ILTM AsiaMi hogar lejos de casa durante toda la semana fue The Portman Ritz-Carlton, que está justo enfrente del recinto ferial, y es el más conveniente para alojarse. Si no os alojáis en él, no tenéis que perderos la experiencia del Godiva Afternoon Tea, especialmente si sois unos golosos del chocolate, o cenar en Portman’s con el mejor pastel de cangrejo que he disfrutado jamás!

Shanghai Exhibition Centre es el precioso recinto donde tiene lugar ILTM Asia fue construido en 1.955 como regalo del gobierno ruso al gobierno chinoPara los periodistas la agenda oficial empezó el lunes día 30 de Mayo con la presentación de una selección de diferentes artes creativas asiáticas que se pueden encontrar en los diferentes hoteles de The Ritz-Carlton en Asia. Tuvo lugar en la espectacular Ritz-Carlton Suite en el hotel The Ritz-Carlton Pudong. Planta 65 con vistas espectaculares de Shanghai.

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Después tuvo lugar el Opening Forum para dar por inaugurada la feria con presentaciones muy interesantes: de Ruppert Hoogewerffundador del informe Hurun – sobre los millonarios chinos- , y una conferencia sobre la palabra de moda “sharing economy” por Rachel Botsman.

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Después los periodistas nos dirigimos al The Peninsula Shanghai para el cocktail inaugural en un entorno exclusivo: El Hotel Peninsula ofrece vistas espectaculares del famoso Bund de Shanghai. Me he alojado en él un par de veces y realmente, está entre los mejores de la ciudad.
El primer día oficial de feria, los periodistas tuvimos conferencias de prensa todo el día, todas muy interesantes para conocer las últimas evoluciones de las mejores marcas de hoteles de lujo, especialmente enfocadas en Asia.

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Primer evento de la noche fue conocer de la mano de Starwood el Hu Bar & Lounge en la planta 65 y 66 del Le Royal Méridien Shanghai. Está dividido en dos plantas, una representa el Shanghai de los años 30, y la planta superior representa el Shanghai actual y moderno. Abajo una banda de jazz toca cada noche, en la planta superior encontramos música de discoteca y una curiosidad: su comida está basada en snacks en forma de chupachups.

El segundo evento fue la presentación de la colección Cheval Blanc y su increíbles hoteles Randheli en las islas Maldivas, o St Barth, o en Courchevel en los Alpes franceses, en el entorno de tienda Louis Vuitton con un catering delicioso. Y con el notición de la futura apertura de un hotel en París y la reciente compra del famoso La Résidence de la Pinède en Saint Tropez.
Cheval Blanc
El miércoles pude conocer exclusivos proyectos en todo el mundo, nuevos hoteles, desde India a la Borgoña francesa. Como ejemplo el encantador Le Cep en un palacio medieval en el corazón de Francia, Reverie en Saigón, Wynn que abrirá Palace, su tercer hotel en la isla. También conocí Atmantan como destino de wellness en el sur de India, o hoteles en Phuket como Keemala y sus villas colgadas en los árboles, o el Indigo Pearl con un diseño espectacular. Todos añadidos a mi #bucketlist.DSCN3356

Saliendo de ILTM Asia, tuve la suerte de visitar en exclusiva, el hotel Capella Jian Ye Li que está en pleno apogeo de sus obras. Tiene previsto inaugurar en la primavera de 2017, y está situado en la concesión francesa, en los antiguos almacenes “Shikumen“, es decir, edificios de tan sólo una planta, de ladrillo y con patios interiores. Seguro que será una autentica experiencia: Dispondrá de 55 villas y pude visitar la de muestra.

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Mi noche siguió en el hotel Four Seasons Shanghai donde el chef triestrellado de Four Seasons Hong Kong, Chan Yan Tak ofrecía sus delicias a los huéspedes.
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El último día de la feria lo pude dedicar a recorrer los diferentes stands para conocer más proyectos, saludar a amigos y disfrutar del networking.

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En definitiva, otra gran experiencia con ILTM.

22/May/2016

Gastón Acurio es el culpable de la difusión internacional de la cocina peruana, y su plato bandera, el más popular —el ceviche y sus más diversas variantes— se instala en Barcelona de la mano del Hotel Mandarin Oriental.
Desde el 15 de abril a finales de octubre, Acurio se hace cargo de la propuesta culinaria y coctelera en los espacios al aire libre Jardín Mimosa y Terrat del hotel Mandarin Oriental de la ciudad. Son dos de mis terrazas preferidas.
Gastón Acurio Productos como la papa morada, el ají amarillo, el choclo, cancha, chili habanero, leche de tigre, cilantro, pasta de rocoto, etc, son los protagonistas de la gastronomía peruana. Los ingredientes de la cocina peruana eran, hasta hace pocos años, auténticos desconocidos en nuestros mercados. Y gracias a la popularidad de Gastón Acurio y a la expansión de los restaurantes peruanos, nos hemos familiarizado con estos ingredientes, y los encontramos en cualquier mercado.

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He tenido la suerte de participar en la presentación de diferentes platos que forman parte de la carta, en una tarde deliciosa, con amigos, diversión, y que podría haber terminado con gintonics en la fantástica terraza.
Primero el chef peruano Bruno Romeros nos ha hecho una masterclass en el mejor entorno posible: el Jardín Mimosa, la terraza es un oasis de tranquilidad, sita en la parte interior del hotel, es chic y confortable. A cualquier hora.

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Mientras las expertas manos del coctelero brasileño Roberto, prepararon deliciosos mocktail de manzana y jengibre.

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Con la lección medio aprendida me tocó preparar el ceviche con mis manitas. No me gusta cocinar ni soy aficionada a hacerlo. Pero preparar un ceviche es lo más fácil que hay: tan sólo se tienen que tener a mano los diferentes productos -es clave la calidad de la materia prima- y mezclarlo. A gusto del que lo prepara, con millones de variaciones.
Una propuesta de ceviche espectacular de Las Recetas de MJ en este linkLuxeGraupix

Como me encanta el picante, el mío le añadí bastante chile habanero picado y para matizar mucho limón. Es perfectamente compatible, pues la cocina peruana acostumbra a ser picante y con mucho cítrico.
Por suerte, mis colegas, no tuvieron que probar mi ceviche, sinó que degustamos un excelente menú elaborado por el chef Bruno Romeos:
Ceviche criollo de caballa y pulpoLuxeGraupix

Causa limeña:LuxeGraupixTiradito del amor -por cierto, el nombre se debe a que el marisco es afrodisíaco-LuxeGraupixY para coronar la deliciosa comida, algo mi preferido: chocolate de quinoa y merengue (diferentes tipos de quinoa, hervidos, al horno y salteados):
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En definitiva una opción espectacular para degustar con tranquilidad y disfrutar de una de las mejores terrazas de Barcelona en el hotel Mandarin Oriental.

Mi agradecimiento a Baco y Boca, y a Daniel Arbós por cederme un par de las fotos publicadas aquí.

08/May/2016

Recibo con frecuencia mensajes de lectores, que me piden sugerencias para una escapada al sol, para huir del largo invierno, y si es posible, no demasiado lejos, es decir, a no más de 6-7 horas de vuelo. Y siempre tengo la misma respuesta: Escapada exótica, que combine playas de arena blanca y aguas turquesas, con una estancia en el desierto, emulando los beduinos más modernos, todo con una tranquilidad y exclusividad. Mi propuesta: Empieza en Omán, en el remoto Six Senses Zighy Bay, lo suficientemente recóndito para ser exclusivo, pero al mismo tiempo a tan sólo una hora y media del aeropuerto de Dubai. Y sigue con una aventura de lujo en el desierto de Ras Al-Khaimah en Banyan Tree Al Wadi.
Escondido en una bahía recóndita de Omán, en Six Senses Zighy Bay encontramos el equilibro perfecto entre la antigua cultura árabe y la modernidad que buscamos los viajeros: desde la tecnología a una gastronomía deliciosa y todo tipo de servicios.
Six Senses Zighy BayEl resort Zighy Bay conjuga ambas necesidades con los paisajes espectaculares, magníficas playas y adentrarnos en la forma de vida tradicional de la región. Sito en una bahía a los pies de una montaña recóndita de la Península Arábiga: para llegar al resort, tenemos que salvar una montaña muy escarbada sólo accesible a expertos conductores, en la que nos iremos cruzando con el animal más característico de Omán, las simpáticas cabras, que además son el símbolo de Zighy Bay (las encontraremos en forma de lámpara, abridores, o souvenirs varios).

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El resort está compuesto por 82 villas, todas ellas construidas siguiendo la arquitectura local con piedra de la zona, suelos de madera, techos de caña y muebles de madera oscura. Su estilo decorativo utiliza muchos elementos reciclados y parece inspirado en Robinson Crusoe, el ecoluxury en su definición más rotunda.

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Cada villa dispone de una gran terraza, cama balinesa, piscina propia y espacio para poder organizar cenas privadas. La bicicleta o los buggies eléctricos son los medios de transporte en el resort.

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Actividades como pasear con un dhow –la embarcación típica árabe- para disfrutar de la puesta del sol con una copa de vino espumante de dátiles, o probar su actividad estrella: el descenso a la bahía en parapente –yo lo hice acompañada del experto monitor, y wow!, es toda una experiencia-, o disfrutar de una cena con vistas de infarto en el restaurante Sense on the Edge en lo alto de la montaña, es realmente único.

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El resort dispone de dos piscinas enormes, una con agua salada y otra con agua de temperatura regulada que son el complemento perfecto para el Spa. Los Spas de los resorts Six Senses son un destino per se, ya que responde a los más altos estándares y a una reconocida experiencia en diferentes técnicas.

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Yo pude probar el hammam, así como pude realizar una consulta con el Dr. Gopal especializado en tratamientos ayurvédicos. Además de un masaje realizado por una terapista tailandesa quien alivió de mis tensiones.
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A tan sólo una hora de distancia de Zighy Bay, en el desierto de Ras Al-Khaimah -uno de los emiratos más desconocidos- a medio camino de Dubai, se encuentra Banyan Tree Al Wadi, el hotel más representativo de lo que es la vida en el desierto con 101 villas de lujo de estilo beduino. Varias torres de vigilancia tradicionales están esparcidas por todo el área ocupada por el hotel, mezcladas entre la fauna y la flora del desierto, y a modo de iluminación por los caminos del resort, encontramos la reproducción de dichas torres.

La reserva natural de Al Wadi es la primera área protegida de Ras Al-khaima –el emirato donde está ubicado-. Es un santuario para la fauna y flora autóctona, abarca unas cien hectáreas de desierto y acoge a tres especies de antílopes reintroducidas: la gacela blanca, la arábiga y el órix, que nos iremos encontrando en nuestros desplazamientos por el resort. Una de las actividades que se organizan es conocer con un experto local, los animales y los árboles locales. Además de aprender sobre la vida en el desierto, actividades como el tiro con arco o la demostración de cetrería –con las aves rapaces que viven en el resort– son parte de las actividades incluidas para todos los huéspedes.

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No nos será fácil abandonar las espaciosas villas, todas ellas con su propia piscina con vistas al desierto, disponen de una gran terraza donde poder contemplar la puesta de sol o disfrutar de una copa mientras observamos el magnífico cielo estrellado en las noches del desierto.

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Las villas están divididas en un pequeño hall de entrada, y luego dos partes: la de la enorme habitación con un pequeño salón, y la de la zona de baño y armarios. Todo decorado con muebles de madera oscura contemporáneos, suelos de madera, y techos a modo de tienda beduina.

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Disfrutando de una villa así, no se me hizo fácil salir de ella para probar otras actividades, pero lo que no me perdí es el magnífico spa con sus 4000m2 de circuito termal The Rainforest, consta de diferentes tipos de sauna de vapor, y circuitos de hidroterapia y una gran piscina con chorros de diferente intensidad para poder llegar a la relajación total. Los masajes son parte esencial de la filosofía de Banyan Tree, con sus orígenes tailandeses ofrecen terapias holísticas para reconfortar cuerpo y mente.

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Al Wadi dispone además de un exclusivo centro para congresos de hasta 150 personas que combinado con las instalaciones, son seguro el marco perfecto para un evento exclusivo único.
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La perfecta combinación de siete días para cambiar de aires y coger energías para seguir con nuestra vida rutinaria. Mi sugerencia nunca falla, todos los que han seguido mis consejos están encantados.

16/Apr/2016
La feria más importante del mundo de viajes de lujo es International Travel Market en CannesNormalmente acudo como periodista invitada a la feria de Cannes, a  ILTM Asia en Shanghai y a México ILTM Americas, ambas también muy enriquecedoras.
Por primera vez he sido invitada a ILTM Africa, que ha tenido lugar por cuarta vez en Ciudad del Cabo, en Sudáfrica. Ciudad del Cabo En esta edición se ha cerrado con unas 4.500 reuniones de negocios entre compradores y marcas de viajes de lujo, y los 79 compradores de 28 países, son agentes de viajes de lujo que son quienes representan al más alto poder adquisitivo los viajeros en todo el mundo. Representan un 5% más respecto a la última ILTM Africa, pues se han centrado en invitar a personas de países que generan más visitantes a África, por ejemplo 4 de China en esta edición (cero en 2015), o 5 de Oriente Medio (cero en 2015). ILTM Africa

Además 35% de los compradores que vienen son nuevos en ILTM y 93% son nuevos para ILTM Africa.
En total exponen 79 expositores, exclusivamente de África, para mostrar el gran potencial en viajes de lujo que tiene el continente.

Como siempre muy interesantes los encuentros organizados por ILTM con pequeños hoteles y que nos permiten descubrir hoteles de lujo y safaris en lugares remotos o servicios que de otra manera no conocería. Mi lista de pendientes crece y crece. Mis descubrimientos:

– Hoteles hipster en la capital de Malawi de Latitude Group que incluyen el rústico ecochic resort Kaya Mawa en la isla Likoma.  

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– La espectacular 26 Sunset Villa a tan sólo 15 minutos de Ciudad de Cabo con mayordomo, cocinero, que se puede alquilar entera o por habitaciones

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– Experiencias en ferrocarril como el recorrido por diferentes parajes únicos de Africa con Rovos Rail, uno de los mejores trenes del mundo -lo que sí es cierto que su suite más espectacular ocupa medio vagón-. Otro pendiente más en mi bucketlist.

RVR-GardenRteBrakRiver2-LRes5 RVR-DeluxeDouble2-LRes RVR-DiningPillar2-7 – Y yo que no he participado en ningún safari, descubrí las espectaculares posibilidades de Ulusaba de Virgin Limited, o los Belmond Safaris, Serian -los safaris del pionero Alex Walker-, la colección de Thornybush, muchos de ellos disponen de varios lodges en diferentes zonas, por lo que son perfectos para poder combinar diferentes experiencias en un mismo viaje. Virgin Limited Edition Virgin Limited Edition saf3

El magnífico hotel The Table Bay nos organizó el último día, una excursión a recoger hierbas y flores que crecen por toda la ciudad, con la chef Jocelyn Myers-Adams, para después degustar los platos cocinados por ella. Yo no lo había hecho nunca y me pareció muy simpático y diferente. Excelente comida en el precioso The Table Bay.

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La guinda de mi estancia en Ciudad del Cabo fue el paseo en helicóptero con NAC Helicopters, fantástico ver toda la ciudad desde arriba.

http://www.nachelicopterscapetown.com/ IMG_5223 IMG_5216 Mi hogar durante ILTM Africa ha sido el icónico Belmond Mount Nelson, una maravilla!
Belmond Mount Nelson
Y no nos olvidemos que es el cambio de Euros frente a la moneda local, el Rand, es muy favorecedor y todo nos cuesta más barato. Gracias a ILTM por confiar en mi, una vez más, y a Cut Comms por la perfecta organización.
Buenos vuelos con South African Airways en mi primera experiencia con ellos, puntualidad rotunda y buen servicio. En, mis 3 horas de cambio de avión en Johannesburgo pude disfrutar de la sala VIP con una gran selección de vinos sudafricanos para degustar del último sabor del país antes de partir del país South African Airways Para coronar la semana de lujo, en Barcelona me recogió en el aeropuerto de Barcelona mi servicio de limusinas preferido: Abaser Barcelona Abaser