LA STRADA DEL VINO DI ERICE - SICILIA

"Tutta" Sicilia en una sola provincia:enogastronomía, historia y paisajes

PUENTE PURÍSIMA 2007

INTRODUCCIÓN

Para el viajero Sicilia es una tierra fascinante, por su historia, por sus paisajes, por sus aguas cristalinas, por su gastronomía, por sus vinos, por su gente.

El noroeste de Sicilia, provincia de Trapani, ofrecen desde la ruta del vino y de los sabores de Erice, a los testimonios históricos únicos en el mundo, tesoros naturales de rara belleza.

Este viaje está dedicado a recorrer el noroeste de Sicilia y descubrir sus sorpresas enogastronómicas y sus rincones, en los que pese a delimitarme a una zona relativamente pequeña, se pueden encontrar parques arqueológicos de gran importancia monumental, productos DOC como el vino di Erice, o sabrosísima pasta combinada con productos de la tierra, y aceite de oliva. Sal diferente, con grandes propiedades y una aportación gastronómica nueva a mi conocimiento de la isla.

Lo que más destaca del recorrido enogastronómico es el vino, pues el territorio ericino tiene unas condiciones climáticas únicas, con ricos terrenos, y con una tradición histórica. El vino originario de allí ha sido reconocido con la Denominación de Origen Controlada Erice, DOC.

En la web de la Strada del Vino di Erice, http://www.stradadelvinoericedoc.it

, encontraremos todo tipo de información sobre alojamientos, y sitios para visitar. También tienen sugerencias de diferentes itinerarios según los días de los que dispongamos. Esta web me ha sido de muchísima utilidad.

Como curiosidad en Italia, no sólo en Sicilia, si alguien quiere comprar ropa de moda y complementos a buenos precios, es Oviesse: http://www.oviesse.it

Información general:

http://www.stradadelvinoericedoc.it

http://www.provincia.trapani.it

http://www.regione.sicilia.it/turismo/web_turismo

http://www.lasicilia.es

FICHA TÉCNICA DEL VIAJE

Fecha

Del 6 al 11 diciembre 2007, Puente de la Purísima

Dinero

Lógicamente como que sólo estamos fuera 6 días y por Italia donde todo es muy similar a Barcelona, nos llevamos dinero en efectivo y la tarjeta visa. No necesitamos ni pensar en cheques de viaje ni otros temas similares.

Gastos de viaje por persona

+  71 €            (Avión)

+  255 €         (Hotel)

+  158 €         (Transportes: coche de alquiler, gasolina, peajes y parking)

+  119 €         (Alimentación)

+  19 €            (Souvenirs y varios)

+  15 €            (Entradas)

=  637 €         Total

Presupuesto diario por persona: 95 € (sin incluir el avión)

Transporte

Para llegar a Sicilia, teniendo en cuenta el objetivo es visitar sólo el noroeste, escogemos volar hasta Trapani desde el aeropuerto de Girona con RyanAir: www.ryanair.com

Llegamos al aeropuerto de Girona (http://www.girona-airport.net) en coche, allí enfrente hay el parking oficial, pero más barato es el parking del hotel Vilobí: http://www.hotelvilobi.com, cuesta 5 euros al día.

Los horarios del vuelo a Trapani salen a las 11,20 y tardan una hora y 40 minutos en llegar a la isla italiana.

La vuelta es a las 13,35 desde Trapani y llegando a Girona a las 15,20 horas. Pagamos 71€ por persona, comprando el billete un mes antes de la salida.

Lógicamente lo más práctico para desplazarse sin rumbo fijo es alquilar un coche. Cuidado con los alquileres de quilometraje limitado, nosotros esta vez hicimos unos 900 kms. Alquilamos el coche en Hertz acogiéndonos a la oferta a través de la página web de RyanAir. Pagamos 205 euros por usar un coche tipo B, Ford Focus durante 6 días con kilometraje ilimitado. Gastamos unos 90 euros en gasolina durante nuestra estancia en la isla.

Las carreteras están en buen estado y a destacar que la autopista en la parte occidental de Sicilia es gratis. Sólo es de pago la autopista de Catania a Palermo.

Nota muy importante para los conductores no sicilianos: en Sicilia, se conduce peligrosamente y sin respetar absolutamente ningún stop ni ceda el paso. Los conductores trapaninos entran en tu carril aunque tengan un stop.

Aparcan como quieren y donde quieren.

Las grandes avenidas no tienen señalización de carril y la sensación realmente es de caos. Los cruces de grandes calles son realmente peligrosas y requieren la máxima atención.

Esto nos hizo estar durante absolutamente todo el viaje con los ojos abiertos, sufriendo y estando pendientes de lo que hacen los coches a nuestro alrededor.

En la web del aeropuerto de Trapani, http://www.trapaniairport.com, podemos encontrar tres diferentes empresas que alquilan coches, una de ellas, no está físicamente en el aeropuerto y en realidad es una agencia de viajes, MaviRent; en cambio no está otra empresa de alquiler de coches que sí está físicamente en el aeropuerto:Smart Mania Eurorerent. La otra web que hemos encontrado del aeropuerto de Trapani: http://www.trapaniairport.com parece estar más actualizada.

Señalar que el aeropuerto de Trapani está sufriendo una transformación profunda y realmente está totalmente en obras, y según me comentaron, hasta finales de 2008 no estará terminado.

Atención que actualmente, una vez pasado el arco de seguridad y acceder al área de embarque, allí no hay ni bar, ni tiendas. Nada.

También existe una red de autobuses interurbanos y asimismo algunos trenes que conectan las ciudades más grandes, pero lo que recomendamos para este tipo de viaje es alquilar un coche. Tener en cuenta que yo no he utilizado ni autobuses ni trenes para mis desplazamientos.

Para desplazarse por Sicilia en tren: www.trenitalia.it

Para desplazarse por Sicilia en autobús:

http://www.segesta.it

http://www.aziendasicilianatrasporti.it

http://www.autolineelumia.it

Gastronomía

http://www.lasicilia.es/cocina_gastronomia_siciliana

Hablar de gastronomía y de cocina siciliana es remitirse a los olores y sabores que inundan la isla y que envuelven al viajero que visita Sicilia. Es imposible ser ajeno y no ser partícipe de la experiencia gustativa que proporciona la variada realidad gastronómica siciliana que fusiona recetas de pescado, con carnes, verduras y como en toda Italia los helados y de manera muy especial los dulces.

Como curiosidad he encontrado que el "sorbetto", sorbete de helado, proviene de Sicilia, de combinar la nieve helada del Etna con los perfumadísimos cítricos de la zona.

 

De entre la variedad de dulces destacan los mazapanes (Frutta Martorana) con formas de frutas y aceitunas, los cannoli, y la cassata. De tradición árabe, pervivieron gracias a la tradición arraigada en los conventos que perpetuaron las recetas hasta que su consumo se extendió por toda Sicilia

El pesto trapanese: que se ofrece como plato típico con los Buisani (pasta en forma de rizo), se prepara con ajo, albahaca, sal, tomate sin semillas, pimienta, aceite, y almendras. Diferente y riquísimo!.

En Erice son especialmente famosos sus dulces, la pastelería ericina, basada en las recetas tradicionales usadas desde hace 15 siglos. Los dulces más típicos en Erice son los que usan como productos básicos las almendras, limón y licor, con nombres como "Suspiri", "Dessier", "Bellibrutti", "Dolcetti al liquore", "Lingu di suocera", "Bocconcini" y que recuerdan bastante a los "panellets" catalanes.

Otros dulces típicos en Sicilia son los Cannoli rellenos de ricotta, crema, nata o chocolate, y la Cassata siciliana (tarta de bizcocho, mazapán y ricotta). También destacan los Genovesi, los Cuscinetti, los Amaretti, las Palline, los Buccellati di Fichi, los Mostaccioli y la Frutta martorana.

El aceite de oliva es otro de los productos destacados de Sicilia y especialmente de la zona visitada. Nosotros probamo el extra vírgen Villa Immacolatella que es lo mejor para una buena ensalada. El Biancolilla, es que es más suave es ideal para condimentar platos de pescado.

Evidentemente destacar la sal que se utiliza en toda Sicilia, que proviene de las salinas de Trapani: http://www.salineditrapani.it

Un capítulo aparte merecen los vinos sicilianos, que gracias a una buena y moderna elaboración, ahora son reconocidos en todo el mundo.

En Sicilia se cultivan 150.000 hectáreas de viñedos, de los cuales 77% son de uva blanca y 23% de uva roja. El 65% de los viñedos se encuentran situados en colinas, 30% en llanuras y sólo el 5% en montañas.

Destaca sobretodo el Nero d’Avola, http://www.nerodavola.com, el grillo y el insolia.

Evidentemente, como vino de postre el Marsala: es el más antiguo de los vinos con denominación de orígen doc. Italianos, descubierto por el inglés John Woodhouse en 1.773. El vino marsala inimitable es un vino de postre, también excelente como aperitivo cuando es servido muy frío, y además es un buen ingrediente para preparar cocktails.

Las uvas utilizadas para su producción son de las uvas blancas: grillo, catarratto, insolia y damasquinas y de las uvas rojas se pueden utilizar el pignatello de Calabria, el nero d’avola y el nerello de mascala.

Existen 5 tipos de vino marsala según el envejecimiento, y según la cantidad añadida de azúcar puede ser seco, semiseco y dulce, en base del color se distingue ambra, oro y rubí.

En la zona visitada, el territorio de Erice, los viñedos se sitúan entre 250 y 500 metros de altitud, y al mismo tiempo cerca del mar. Gracias a esta extraordinaria combinación, los vinos que hemos podido probar, degustar y disfrutar, ofrecen unos aromas, notas y colores muy heterogéneas como el DOC Erice.

El viento en Trapani es muy fuerte y esto también influye a los viñedos.

Visitar esta zona hará las delicias del más exigente enólogo.

ITINERARIO

Dada la característica del viaje de duración corta y en coche, haré una pequeña descripción del itinerario seguido, sin que haya que tener un orden en concreto.

En el año 2001 ya había visitado Sicilia, "toda Sicilia" realizando un tour de doce días alrededor de la isla, por lo que mi interés personal en este viaje era conocer más a fondo esta región y sobretodo basarme mucho en conocer los productos más destacados de la enogastronomía ericina y trapense.

En mi próximo viaje por esos lares visitaré las islas Egadi que están en las costas trapenses, desafortunadamente ahora no tuve la ocasión pero seguro que vale la pena.

http://www.isole-egadi.com

Isla de Mozia / Mothia:

http://www.apt.trapani.it/Mozia.htm

Para visitar Mozia desde las salinas de Ettore Infersa funciona una barquita que cuesta 3 euros y tarda diez minutos en llegar a la isla. El horario de la barquita es de 9 a 15 horas. La isla se recorre en una hora y media. Ofrece un museo arqueológico y algunas ruinas.

CIUDADES Y PUEBLOS VISITADOS

Erice

http://www.comune.erice.tp.it

http://www.regione.sicilia.it/turismo/web_turismo/sicilia/es/localita/comune_index.asp?id=229

El pueblo de Erice situado en lo alto del monte San Giuliano de 951 metros, y a 14 kms de Trapani después de conducir unas interminables curvas de más de quince minutos.

Si queremos ahorrarnos las curvas, la otra opción para llegar a Erice es subir con el "funivia" – funicular: http://www.funiviaerice.it/

Ida y vuelta cuesta 5 euros, y el horario es de 7,30 a 20,30 de lunes a viernes y los fines de semana de 9,45 a 24.00 horas. Tarda 11 minutos en llegar de Trapani a Erice.

Las vistas de la provincia de Trapani desde lo alto de Erice, en los días claros son impagables. También tenemos que decir, que nosotros tuvimos una noche con una niebla tan extraordinariamente cerrada que no se veía ni a un metro de distancia.

Erice cuenta en invierno con 192 habitantes.

Es un hermosísimo burgo medieval circundado por murallas antiguas y caracterizado por casas de piedra con muros de un metro de espesor, con todas las calles empedradas, con portales historiados, plazas pequeñas y con encanto, y un sinfín de iglesias.

Todas las iglesias abren sus puertas para ser visitadas a las 10 de la mañana. Exite un pase para visitarlas todas a 5 euros, sale mucho más a cuenta que comprar la entrada individual en cada iglesia que cuesta 2 euros cada una.

Destaca por encima de todas la Chiesa Madre – Real Duomo, del 1.314 y pegada a una torre – Torre di Re Federico - mandada construir por Fernando de Aragón en 1.312.

La de San Giovanni Batista reconocible por su cúpula blanca, fue reconstruida en el 1.600 y conserva intacto su portal de ingreso gótico.

La iglesia de Santa Úrsula un km más abajo del centro, en el llamado quartiere spagnolo (porque las tropas catalano-aragonesas se alojaban allí).

Otras son San Giuliano, San Martino y las ruinas de San Salvador.

Erice tiene tres puertas de entrada a la ciudad, la Porta Spada, la Porta Carmine y la Porta Trapani, todas de orígen normando.

Erice tiene un encanto único que hace que sea por sí solo un destino para un fin de semana o para no olvidarlo en nuestro itinerario por "tutta Sicilia".

Comer en Erice

Ristorante Caffé San Rocco

Via Guarnotti 23

Cenamos bien en este restaurante pero con poca cantidad y con unos camareros bastante antipáticos.

Ristorante Monte San Giuliano

Vicolo San Rocco, 7

Erice

Tel. 0039 0923 86 95 95

Fax 0039 0923 869835

http://www.montesangiuliano.it

ristorante@montesangiuliano.it

Restaurante en el centro de Erice donde comimos muy bien y en cantidades discretas. Precio correcto.

Pasticceria Maria Grammatico

Via Vittorio Emanuele 14

91016 Erice – TP

Tel y Fax 0039 0923 869390

http://www.mariagrammatico.it

maria@mariagrammatico.it

Es la pastelería más famosa de la provincia de Trapani, situada en Erice, y con una historia curiosa: su propietaria, Maria Grammatico, entró en un convento de monjas de clausura a los 11 años y allí aprendió las recetas de los dulces de las monjas. Al salir, abrió su primer local, muy modesto y que gracias a sus deliciosos productos ha ido haciéndose famoso en el mundo entero.

Annalisa Arte & Artigianato

Annalisa es una artista de la porcelana, en su tiendecita elabora a mano y delante de todos los transeúntes todo tipo de encargos de vajillas o elementos decorativos. Es hija de los propietarios de la fabrica Ericina que es famosa en toda Sicilia por sus objetos decorativos. (Via Guarnotta Gian Filippo 42, 91016 Erice, Tel 0039 0923 869440, la fábrica se encuentra en la carretera de Trapani a Erice).

Via Roma 5

91016 Erice- TP

Tel. 0039 347 677367

annalisaarteartigianato@email.it

Trapani

http://www.apt.trapani.it/

http://www.regione.sicilia.it/turismo/web_turismo/sicilia/es/localita/provincia_tp.htm

Trapani es la capital de la provincia y nos pareció una ciudad agradable para visitar y muy animada.

Trapani, antiguamente llamada Drepanon, tiene forma de península y en su extremo se alza la Torre di Ligny, que es una torre de avistamiento edificada en 1.761, y hoy sede del Museo de la Prehistoria.

En Trapani destacan para visitar el Palazzo della Giudecca, el Palazzo Cavarretta, el Palazzo Riccio di San Gioacchino, la iglesia y el colegio de los Jesuitas, la Catedral de san Lorenzo (con la crucifixión del pintor flamenco Van Dyck), la iglesia de Santa Maria del Gesù, entre otras.

 

En el lado del mar destaca el Castello della Colombaia, http://www.colombaiatrapani.altervista.org

Comer en Trapani

Enoteca Fontana

Es un restaurante con una parte para fumadores que es al mismo tiempo tienda/enoteca de vinos de toda Italia y algunos de diversos países del mundo.

El restaurante que existe desde 1938 y que fue fundado por los abuelos del actual propietario, Giovanni Fontana, y funcionó al principio como osteria, sirviendo sobretodo a los pasajeros que llegaban y salían de Trapani pues está ubicado en frente de la estación principal. En Fontana intentan conjugar tradición e innovación guardando el pasado para poder construir un futuro basado en los productos típicos de la tierra, de los alredores de Trapani.

Cuentan también con varios menús degustación.

Via San Giovanni Bosco, 22-26

91100 Trapani

Tel y Fax 0039 923 24056

http://www.ristorantiitaliani.it/strutture/locale/142/Trapani-(TP)/ristorante-fontana-dal-1938-.html

fontana.giovani@libero.it

Il Gelato di Michele

Viale Regina Margherita 25

Trapani

Tel 0039 0923 873942

Helado de chocolate negro delicioso!

Marsala

http://web.comunemarsala.it

Entre puertas y bastiones, se encuentran museos, palacios, iglesias y plazas como: el complejo de San Pietro que alberga el Museo Civico, el Convento del Carmine (sede de la Pinacoteca municipal), el teatro Eliodora Sollima, la plaza Loggia con la Catedral y el Palacio VII Aprile.

Importante es también el parque arqueológico de los fenicios enfrente del mar, en el centro histórico.

Comer en Marsala

En Marsala comimos en E & N, una "pasticceria" que también elaboran comida salada

E & N

Via XII Maggio, 130

91025 Marsala

Tel y Fax 0039 0923 951969

http://www.pasticceriaen.com

info@pasticceriaen.com

Scopello

http://www.apt.trapani.it/Scopello.htm

Pueblo con "tres casas" a lo alto de una colina y con grandes vistas. Se desarrolló alrededor de una hacienda medieval que ahora es un restaurante.

A destacar el único café abierto en invierno, donde hacen la pastelería artesanalmente y donde fuimos atendidos muy bien

Bar Pasticceria Scopello

Via A. Diaz 13

Scopello

Tel. 0039 0924 541149

San Vito lo Capo

http://www.sanvitolocapo.org

http://www.apt.trapani.it/SVito.htm

Es un pueblo que ha crecido al borde de un mar de aguas cristalinas en el extremo del cabo que lleva su mismo nombre.

Allí fuimos sólo para verlo y pasear. A un par de kilométros en un promontorio se pueden hacer fotos de las magníficas vistas del cabo.

Nos tomamos un café en:

Caffè Pino

Via Savoia, 24

San Vito lo Capo – TP

Tel 0039 0923 972281

Castellammare del golfo

http://www.castellammareonline.it

Es un pueblo que se extiende desde Capo San Vito a Capo Rama, a los pies de unas colinas rocosas. Tiene un castillo en su centro antiguo, transformado ahora en bar-discoteca. Desde Castellammare se accede a la visita de la reserva natural de lo Zingaro.

Aquí comimos en un restaurante en el puerto

La Cambusa

Via Don L. Zangara 67

Porto Cala Marina

91014 Castellammare del Golfo - TP

Tel y Fax 0039 0924 30155

cambusa@simail.it

Mazara del Vallo

http://www.comune.mazara-del-vallo.tp.it

http://www.apt.trapani.it/Mazara.htm

Gelateria Coppetta

Corso Umberto I, 27

91026 Mazara del Vallo – TP

Tel. 0039 0923 90737

Esta heladería ha ganado premios por sus helados artesanos de chocolate negro y de pistacho en la feria internacional SIGEP (http://www.sigep.it) de la feria de Rimini.

Curiosamente en Italia, donde saben hacer unos helados artesanales como en ningún otro sitio, los helados tienen un precio más que simpático: por ejemplo en la Gelateria Coppetta, el cucurucho más pequeño (que de pequeño no tiene absolutamente nada!) cuesta 1,30 euros.

DORMIR

Torri Pepoli

En lo alto de Erice, destaca con su majestuosidad Torri Pepoli. Creo que es uno de los hoteles más impresionantes en los que jamás haya dormido: está situado dentro de una torre de avistamiento medieval del año 1.240, que ha sido reformada con todo detalle y goza de unas vistas impresionantes.

Tiene sólo 7 habitaciones impresionantes.

Está situado dentro de la muralla de la torre y esto le da unos aires únicos, como transportado en el tiempo; un entorno "muy medieval" con lámparas, con paredes y techos pintados a mano, realmente exclusivo. Los jardines brindan a relajarse y poder disfrutar del paisaje único.

Justo enfrente se encuentra el castillo del Venere, que se puede visitar directamente desde los jardines del hotel.

Las habitaciones cuestan a partir de los 150 euros.

El hotel tambien tiene una sala de reuniones que tambien puede ser usada para presentaciones de productos o cualquier cosa similar.

I Giardini del Balio

Viale Conte A. Pepoli

91016 Erice (TP)

Tel. 0039 0923 860 117

Fax: 0039 0923 522 091

www.torripepoli.it

info@torripepoli.it

Don Carlo Agriturismo

A 12 kms de Trapani, al lado de Fulgatore se encuentra este encantador agriturismo que cuenta con 6 habitaciones de decoración exquisita, y una zona común para descansar, así como una agradable piscina y barbacoa de uso para los huéspedes. La habitación doble cuesta en Don Carlo 60 euros. No tienen televisor en las habitaciones pero sí en la zona común. Es un sitio ideal para ir con niños pues tiene además una zona de juegos y está apartado de cualquier carretera ni que sea secundaria. Muy cuidado y precioso.

Los propietarios son productores de mermelada, aceite de oliva y de verduras en aceite.

Via Pozzo Rocca 1

91010, Fulgatore – Erice –TP

Tel y Fax: 0030 0923 811619

http://www.agriturismodoncarlo.it/

info@agriturismodoncarlo.it

Donna Franca

Es una hacienda realmente peciosa que conserva lo fascinante de su feudo fortificado y que pertenece a la familía que hizo famoso el vino de Marsala, los Florio. Cuenta con producción de vinos desde hace dos años y que tiene 15 habitaciones amplias con vistas a mar y que tienen televisor plano y canales con satélite. Cuando yo estuve allí, estaban construyendo una piscina.

Su idea de turismo es compartir los productos típicos de la zona de Trapani/Marsala y transmitir este conocimiento a los huéspedes.

Además en el restaurante Sceccu D’Oru ofrecen el placer de descubrir todos los grandes sabores de la tradición enogastronómica de Sicilia occidental.l

Uno de los propietarios de Donna Franca, Giacomo Ansaldi, es también enólogo y trabaja aparte de con su pequeña y cuidada producción, con la bodega de Fazio wines.

C. da Florio, 1

91025 Marsala –TP

Tel. 0039 0923 967240

Fax: 0030 0923 96720207

http://www.donnafranca.eu

info@donnafranca.it

VISITAS ENOGASTRONÓMICAS

Fazio Wines

Casa vinicola in Erice

Via Cap. Rizzo 39

91010 Fulgatore – Erice (TP)

Tel 0039 0923 811 700

Fax 0039 0923 811 654

www.faziowines.it

info@faziowines.it

Fazio Wines es la bodega del presidente de la Strada del vino di Erice, Enzo Fazio. Es una bodega moderna y totalmente reformada desde 1998 que la dirige y gestiona la segunda generación. Ha ganado muchísimos premios en la prestiogisísima feria de vinos anual de Verona: VinItaly, http://www.vinitaly.com/index.asp

Se puede visitar la bodega y hacer una degustación de vinos por entre 8 y 10 euros por persona dependiendo si se va en grupo o no. Siempre es mejor reservar con antelación.

La bodega consta tambien de salas de reuniones y de degustaciones para hasta 100 personas.

En Fazio wines se producen varios tipso de vinos y además investigan con las diferentes tipos de uvas para poder crear nuevos y buenos resultados que se adapten al territorio.

Entre su línea clásica de vinos destacan el Montèlimo (Nero d’avola y merlot), el Gabal (Nero d’avola 100%) y el Brusio (Insolia – chardonnay). Entre sus vinos mas reconocidos se encuentran el Nero d’avola Torre dei venti, Shiraz y el Insolia. Y entre los vinos llamados Linea Elite, se encuentran el Müller Thurgau, el Cabernet Sauvignon y el PietraSacra (mezcla de Cabernet Sauvignon, Nero d’avola y merlot). Como Erice de denominación controlada, tienen el Nero d’avola Erice DOC y el blanco Insolia, Erice DOC.

Además tambien producen un "spumante" llamado Petali y un delicioso vino dulce, con sabor muy fuerte de melocotón y de naranja llamado Ky.

Realmente, la cata que realizamos nos dejó encantados.

Villa Immacolatella

Azienda Agriturística Enogastronomica

Esta hermosa villa totalmente restaurada perteneciente al barón Roberto Curatolo, tiene sus orígenes en el año 600, y todo el entorno pertenece a la família Curatolo desde 1.856. El barón es profesor de paisajística en la Universidad de Palermo (su trabajo se puede ver a parte de en su propia finca, también en los jardines Pepoli en Erice).

En Immacolatella producen dos tipos de aceite de oliva y vino. Entre los vinos destacan los tres de mesa y los dos de postres sobrealiendo el "estravecchio", que puede recordar al porto, y es el auténtico vino de Marsala, antes de que se lo llevaran los ingleses y le añadiesen el alcohol convirtiéndolo en el vino de Marsala conocido ahora.

En la finca también encontramos el museo de la agricultura formado por los instrumentos de arado y de producción de vinos históricos de la familia recuperados y organizados en exposición por el propio barón.

También cuenta con una pequeña capilla dedicada a la vírgen de la Immaculada y de ahí proviene lógicamente el nombre de la finca.

A destacar también el Giardino delle Delizie, así llamado el jardín formado por más de 50 tipos de frutas sicilianas, destacando los cítricos.

La finca cuenta con un restaurante en el que algunos mediodías, a parte de la carta ofrecen un menú fijo de 3 platos y postre por 25 euros. En el restaurante las verduras son de producción propia. Pudimos degustar platos como un couscous picante con finas hierbas, un risotto de espinacas y queso, o un arrosto de ternera con setas. Definitivamente recomendable.

Via Pietratagliate 15

91100 Trapani

Tel 0039 0923 841247

Fax 0039 0923 843221

http://www.villaimmacolatella.it

info@villaimmacolatella.it

Saline di Trapani e Paceco

Via Garibaldi, 138

C.da Nubia

91027 Paceco - TP
Uffici: Tel./Fax 0923 867700
salineditrapani@wwf.it

http://www.salineditrapani.it

Con un sistema artesanal que viene del tiempo de los fenicios, la sal se produce prácticamente de la misma manera natural y biológica. La producción se basa en el principio de la evaporación espontánea del agua del mar, por la acción natural del calor del sol y del viento, según un proceso de precipitación fraccionada de los compuestos de los elementos contenidos en el agua marina que pasan a diversas piscinas consecutivas. La recolección viene según el sistema único y tradicional a mano. Y después se ponen a secar XXX meses bajo unas pirámides de tejas tradicionales.

La sal puede tener teóricas suciedades, pero en realidad son impurezas naturales, pues han sido recogidas a mano y pueden ser restos de las tejas. El más típico es la sal en cubos bastante más grandes de los que estamos acostumbrados y se mole con un molinillo de especias.

Allí se puede hacer la excursión a la isla de Mozia, justo enfrente de las salinas. Son 10 minutos de navegación sobre la laguna y allí hay una presencia importante de restos arqueológicos de fenicios, su museo, rico con obras arqueológicas datando del siglo VI-V aC.

Salinas de Ettore Infersa

Carretera litoral provincial dirección Marsala (S.P.21), en el desvío hacia la isla de Mozia

Tel 0039 0923 966936 o 0923 733003

http://www.salineettoreinfersa.com

info@salineettoreinfersa.com

Cerrado de 1 noviembre a 31 de marzo, para visitas en este período mejor llamar por teléfono y acordar la visita. El horario de las salinas es de 9 a 14 horas.

Nino Castiglione – San Cusumano

Industria conservera de atún

Desde 1933 es la única productora y conservera de atún de Italia. Produce  conservas de atún con su propia marca y también con marca blanca para la mayoría de supermercados italianos.

Hace años todo el atún que trataban era del Mediterráneo, actualmente, según me contaron, proviene mayoritariamente de Japón y sólo una pequeña parte del Mediterráneo y lo venden como el mejor producto que tienen.

Casa Santa

Erice – TP

Tel 0039 0923 56 22 34

http://www.ninocastiglione.it/default.asp

info@tonnosancusumano.it

Excursión paisajística

Riserva Naturale Orientata dello Zingaro

Esta reserva natural al borde del mar Tirreno merece planificarse en el viaje al oeste de Sicilia. Cuenta con 6 kms de itinerario al borde del mar (recuerda los "camins de ronda" en la Costa Brava catalana). Cuenta con cuatro senderos, muy bien descritos en su página web. Para recorrer los 6 kms desde la entrada sur de la reserva hasta la entrada norte tenemos que contar con un par de horas.

Por el sendero principal al lado del mar, se encuentran algunos museos como el de la actividad marinera, el naturalístico, o el de la civilidad campesina.

En diversos puntos del itinerario principal hay puntos de picnic preparados para los visitantes.

Lo más destacado del sendero principal es ver el fantástico color del mar en las pequeñas calas que se van encontrando.

El precio de la entrada son 3 euros.

Via Segesta 197

91014 Castelmmare del Golfo

Tel 0039 0924 35108

Fax 0039 0924 35752

http://www.riservazingaro.it/

info@riservazingaro.it

Parques Arqueológicos

Selinunte

http://www.selinunte.net/

http://www.regione.sicilia.it/bbccaa/SoprinTP/arche/Selinunte_it.htm

La entrada cuesta 6 euros y el horario es de 9 a 17 horas aunque la última hora para acceder al parque son las 16.00 horas, en verano el horario de cierre se alarga una hora.

Selinunte es el yacimiento griego del Mediterráneo y fecha del s. VII AC y destaca sobretodo por su espectacular ubicación enfrente del mar. Quiero añadir que el parque tiene un aspecto bastante degradado, si lo comparamos con otros parques arqueológicos en Sicilia como Segesta, Agrigento o Siracusa. El templo mejor conservado, el G se encuentra cercano al ingreso.

El complejo arqueológico actual se divide en cuatro zonas: Los templos orientales, la Acrópolis, la ciudad antigua, y el santuario de Malophoros. El templo G, dedicado a la divinidad de Apolo o Zeus contaba con un persitilo de 46 columnas de 16 metros de altura por 10,5 de circunferencia, que le conferían un tamaño de unos 110 x 50 metros, siendo uno de los más grandes de la antiguedad y rivalizando en dimensiones con el Partenon de Atenas. Si seguimos hacia el mar, encontraremos los templos A, B, C y D, así como los restos de la antigua necrópolis.

Segesta

http://www.regione.sicilia.it/bbccaa/soprinTP/arche/Segesta_parco_IT.HTM

La entrada cuesta 6 euros y el horario es de 9 a 17 horas aunque la última hora para entrar son las 16.00 horas, en verano el horario de cierre se alarga una hora.

El parque arqueológico de Segesta tiene dos partes a visitar: el templo- de hecho actualmente se dice que no es un templo, sino un promontorio construido para venerar algún lugar sagrado- y el teatro griego. El templo principal está ubicado cerca del parking de coches, en cambio el teatro griego está a casi dos kilómetros (montaña arrriba) de donde se compran los billetes para visitar el parque. Nosotros lo hicimos caminando tranquilamente, aunque también hay una "navetta", un autobús que se dedica a hacer este recorrido y cuesta 1,80 euros, creemos que por trayecto.

El templo griego está en una cavea de 63 metros y excepcionalmente se orienta hacia el norte. En verano según nos dijeron, se hacen representaciones de teatro clásico.

Las vistas desde el teatro son magníficas, vale la pena ir a Segesta, no sólo por los restos arqueológicos, sino por las vistas.